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一人独处，惬意独酌——2014年慕尼赫酒庄奥赫维（伊瑟索特级园）红葡萄酒（Domaine Dominique Mugneret En Orveaux Echezeaux Grand Cru, Cote de Nuits, France） 没有工作与应酬的假期，想必不少人只想卸下平日的伪装，享受一个人的悠然时光。

2012年，埃本回南非后，多米尼克独挑大梁，他开始研究有机及生物动力法（Biodynamics）种植，并组建了一支专业团队。红板岩土壤（图片来源：terroir-al-limit.com） 多米尼克曾说道：我将自己视为工匠，我一直认为酿酒是一种把理性、感性和实际工作联系起来的挑战。

在酿造这款酒时，酒庄借鉴勃艮第的酿酒传统，采取整串发酵的方法，整个酿造过程自然且温和。摘要： 极限风土是一家年轻而有着卓越表现的酒庄，坐落在西班牙的普里奥拉托产区，酒庄出品的葡萄酒正如其名，是这里独特风土的极致表达，极限风土莱曼红葡萄酒便是其中的代表。2000年，大学毕业后的多米尼克在佩雷斯家族得到另一份实习工作，随后以正式员工的身份在该家族的酒庄工作了一年，在此期间他遇到了来自南非的著名酿酒师埃本·赛迪（Eben Sadie）。高海拔葡萄园的卓越风土加之精细的人工管理和采收使酒庄最终能收获纯净且成熟的葡萄果实。帕克团队在2018年品鉴这款酒时认为它是一款来自普里奥拉托的与众不同的歌海娜佳酿……芳香四溢，充满活力且开放，兼具微妙、优雅与复杂的口感，并评价其为当时莱曼红葡萄酒的最佳年份之一。

2001年，一拍即合的两人创立了极限风土酒庄，他们从佩雷斯家族购买葡萄，酿制出了酒庄的第一款葡萄酒。葡萄藤近景（图片来源：terroir-al-limit.com） 极限风土莱曼红葡萄酒（Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Manyes, Priorat, Spain）是酒庄出品的旗舰酒款之一，其酿酒葡萄源自蒙桑特山脉一处斜坡上的葡萄园，海拔为800米，种植的歌海娜（Grenache）平均树龄达55年。4. 酒庄的葡萄园位于圣朱利安（Saint-Julien）产区的中心地带，面向吉伦特河（Gironde），风土卓越。

图片来源：www.leoville-barton.com 后来，托马斯的孙子休·巴顿（Hugh Barton）接管了家族在波尔多的葡萄酒事业，并将其进一步发展扩大。事实上，安东尼很早就进入了葡萄酒行业，还于1967年创办了自己的公司——安东尼·巴顿精品酒业（Les Vins Fins Anthony Barton）。随后，他于1826年又将露维利酒庄（Domaine de Leoville）出售的部分葡萄园收归名下，并将其改名为Leoville Barton，巴顿城堡自此建立。点击图片即可跳转购买） 酒款亮点： 1. 此酒是1855二级庄巴顿城堡的正牌酒，品质卓绝，2020年份获得了詹姆斯·萨克林96-97分、《法国葡萄酒向导杂志》（Bettane et Desseauve）95-96分和《福斯塔夫杂志》（Falstaff Magazine）94-96分的盛赞，萨克林还赞扬它是一款如期望般卓绝的葡萄酒。

2. 2019年，2016年份的巴顿城堡红葡萄酒被美国权威葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》选为年度之酒，并被该杂志赞为波尔多的经典代表，品质极高而且定价合理。发酵期间每天会进行2次淋皮，以充分萃取颜色、单宁和风味物质。

巴顿城堡建筑（图片来源：www.leoville-barton.com） 历经了数代传承后，罗讷德·巴顿（Ronald Barton）继承了巴顿城堡。ABSTRACT： 2020 Chateau Leoville Barton, which was rated 96-97 points by James Suckling, is now available on mall.wine-world.com and www.wine-world.com.hk. 巴顿城堡（Chateau Leoville Barton）是知名的1855二级庄，在其漫长的历史中，曾打造出众多高品质的佳酿这一事件也被载为中华世纪坛青铜甬道1892年发生的中国四件大事之一。另一题为《中国的洛克菲勒》，全面对其进行报道。

张裕葡萄园（图片来源：www.changyu.com.cn） 中国葡萄酒的现代化酿造史的开创者 张裕葡萄酿酒公司的创立正式开启了中国葡萄酒的现代化酿造史，其技术标志是：引进欧洲葡萄品种、聘请国外酿酒师、建造地下酒窖、利用橡木桶陈酿、使用玻璃瓶和软木塞包装。如今，张弼士已逝世105周年，但他所创办的张裕仍在中国乃至世界葡萄酒界中继续谱写传奇。与葡萄酒的不解之缘 关于张弼士与葡萄酒之间的缘分，有着这样的故事：1871年，张弼士在雅加达出席法国领事馆的一个酒会，一位曾经到过中国的法国领事向他讲起了烟台的野葡萄，称那里的葡萄可以酿出好酒。张弼士（图片来源：www.changyu.com.cn） 据张弼士的堂侄、交通银行总核稽张赞成估计，早在光绪年间，张弼士的个人财富就折合白银有8,000万两之巨，比清政府当年的财政收入（7,000万两白银）还多1,000万两白银，成为富甲南洋的客家侨领，是当时的华人首富。

怪杰赢得人心，流芳千古。《纽约时报》于1915年6月6日和6月13日刊出两篇关于张弼士的报道，一是题目《与中国的摩根对话》的专访报道，文中介绍其为中国最富有的金融家。

于是在1892年，张弼士拿出300万两白银，创建了中国葡萄酒企业——张裕酿酒公司，开创了中国工业化酿造葡萄酒的先河。在1891年，趁盛宣怀邀请其到烟台商讨兴办铁路、开发矿山事宜，他顺道考察了当地的葡萄种植和土壤水文，认定烟台具备种植酿酒葡萄和酿造葡萄酒的天然条件。

在此次博览会上张裕葡萄酒一举拿下四项金奖和最优等奖项，张裕葡萄酒打响了名声，张弼士也吸引了美国媒体的关注。从1892年至1908年，张裕陆续出产二十多个品种所酿造出的葡萄酒，其风格醇厚，风靡全国，远销海外。甚至于孙中山先生在得知噩耗后，还特派代表送挽联：美酒荣获金奖，飘香万国。ABSTRACT： Zhang Bishi, the founder of ChangYu, initiated the history of modern Chinese wine-making. This article reviews his legendary story in wine. 1915年，在美国旧金山召开的巴拿马太平洋万国博览会上，来自山东烟台的张裕佳酿——可雅白兰地（KOYA Brandy）、红玫瑰葡萄酒、琼瑶浆（Gewurztraminer）和雷司令（Riesling）白葡萄酒一举获得四项金奖和最优等奖项，张裕葡萄酒因此成名，中国葡萄酒也在海外打响了名声。在创办张裕之前，他已经商三十多年，所经营的企业风生水起，涉及印尼、马来西亚的许多重要行业，构建了一个庞大的商业王国。他曾被授一品顶戴，是清末红极一时的红顶商人，曾在慈禧过寿时享免跪特权。

这次成功的背后不得不提一个人，那便是张裕葡萄酒的创始人——张弼士。张裕的地下酒窖（图片来源：www.changyu.com.cn） 1912年，孙中山先生莅临山东烟台，参观张裕酿酒公司，并亲笔题词 品重醴泉，表示其对张弼士品格为人及葡萄酒品质的赞赏。

他的离世在各界引起了不小的轰动，当他的灵柩自巴城经过新加坡、香港时，英、荷殖民政府都为之下半旗致哀，港督则亲往凭吊。张裕葡萄酒获得的万国博览会金奖金牌（图片来源：www.changyu.com.cn） 除此之外，张弼士还受邀率团拜访美国白宫，得到时任美国总统托马斯·伍德罗·威尔逊（Thomas Woodrow Wilson）的接见，一时风光无限。

说者无意，听者有心，张弼士记住了这句话。当由汕头溯韩江而上时，两岸群众均摆设牲仪致奠。

孙中山先生到张裕参观并与烟台各界人士合影（图片来源：www.changyu.com.cn） 在1952年举办的全国第一届评酒会上，张裕金奖白兰地酒、张裕红玫瑰红葡萄酒、张裕味美思酒、贵州茅台酒、泸州大曲酒、汾酒、西凤酒、绍兴加饭酒被评为中国八大名酒。传奇人生，传承辉煌 1916年，张弼士在巴城（即今印度尼西亚首都雅加达）逝世，这位被富甲南洋的客家侨领、免跪慈禧的红顶商人、中国葡萄酒第一人等诸多名头加身的传奇人物结束了他精彩的76岁人生。名扬海外，为中国争光 1915年，张弼士担任中国游美实业团团长，带领团队参加在美国旧金山召开的巴拿马太平洋万国博览会。富可敌国的华人首富 张弼士，原名肇燮，别名振勋，1841年出生于广东潮州府大埔县（今梅州市大埔县）。

摘要： 张裕葡萄酒的创始人张弼士是中国葡萄酒的现代化酿造史的开创者，本文回顾了他与葡萄酒的传奇故事目前，巴顿城堡2020年份正牌酒的期酒现已在红酒世界会员商城和红酒世界香港商城上线。

葡萄树的平均树龄为38年，有些最古老的地块甚至种植于1953年。在酒液的调配阶段，埃里克·博赛诺会和酒庄的技术总监一起品尝不同批次和品种的酒液，然后挑选最合适的配比进行调配。

巴顿城堡的葡萄园（图片来源：www.leoville-barton.com） 酒庄推崇尊重自然和有机种植的可持续发展理念，如使用有机化肥和对废弃物进行分类回收等。图片来源：www.leoville-barton.com 后来，托马斯的孙子休·巴顿（Hugh Barton）接管了家族在波尔多的葡萄酒事业，并将其进一步发展扩大。

葡萄园的管理方面，酒庄推崇尊重自然和有机种植的可持续发展理念，如使用有机化肥和对废弃物进行分类回收等。名家点评： 詹姆斯·萨克林：96-97分 这款巴顿城堡红葡萄酒酒体饱满，大量黑莓、蓝莓以及巧克力的风味寓于口中，还蕴含着矿物质和石墨的气息，单宁耐嚼，完美与酒液融合，是一款如期望般卓绝的葡萄酒。巴顿城堡的葡萄园面积达50公顷，种有74%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、23%的梅洛（Merlot）和3%的品丽珠（Cabernet Franc）。ABSTRACT： 2020 Chateau Leoville Barton, which was rated 96-97 points by James Suckling, is now available on mall.wine-world.com and www.wine-world.com.hk. 巴顿城堡（Chateau Leoville Barton）是知名的1855二级庄，在其漫长的历史中，曾打造出众多高品质的佳酿。

4. 酒庄的葡萄园位于圣朱利安（Saint-Julien）产区的中心地带，面向吉伦特河（Gironde），风土卓越。发酵期间每天会进行2次淋皮，以充分萃取颜色、单宁和风味物质。

如今，莉莲从父亲安东尼的手中接过了指挥棒，与她的子女一起管理酒庄的事务。5. 巴顿城堡聘请了全球极具影响力的酿酒师埃里克·博赛诺（Eric Boissenot）担任酒庄的酿酒顾问，助力酒庄出产优质佳酿。

1821年，他收购了朗高巴顿庄园（Chateau Langoa Barton）的前身——朗高酒庄（Chateau Langoa）。3. 巴顿城堡自创建以来就一直由巴顿（Barton）家族掌管，在巴顿家族约两个世纪的精心经营下，巴顿城堡红葡萄酒一直保持着稳定的风格和优异的品质。